cacao

1. Alberello delle Sterculiacee ( Theobroma cacao ), originario dell'Amazzonia, con foglie grandi, fiori piccoli, bianchi o rosei, frutti a bacca ovoidale contenenti diversi semi ( fave di c. ) ricchi di alcaloidi (spec. teobromina e caffeina ) ad azione cardiotonica e diuretica.
2. La polvere, di colore bruno-rossiccio, aromatica, amara, ricavata dalla frantumazione dei semi torrefatti della pianta, materia prima per la preparazione della cioccolata in polvere o solida; stemperata in latte o acqua calda, forma la bevanda detta cioccolata.
3. Burro di cacao, vedi burro.

Dallo sp. cacao, dall'azteco cacahuatl •sec. XVII.